NQ 1663 · Phường Mỹ Phong WGS84: 10.3605°N, 106.3912°E
Phường Mỹ PhongLàng Nghề Truyền Thống
★ 4.8 / 5.0(1520 đánh giá)
Làng Nghề Bánh Bún Hủ Tiếu Mỹ Tho (Gò Cát Hơn 100 Năm)
Ấp Hội Gia, Phường Mỹ Phong
Giới thiệu điểm đến
Cái nôi chế tác sợi bánh hủ tiếu Mỹ Tho lừng danh hơn 100 năm tại ấp Hội Gia. Bắt nguồn từ giống lúa mùa Gò Cát thổ nhưỡng 6 tháng ngọt 6 tháng mặn lợ, kết hợp kỹ thuật pha bột gia truyền tạo nên sợi bánh trong veo, dai giòn tự nhiên không chua bở; được Tổ chức Kỷ lục Châu Á xác lập Kỷ lục Giá trị Ẩm thực Châu Á năm 2014.
Điểm nhấn nổi bật
1Các lò tráng bánh hủ tiếu truyền thống hơn 100 năm tuổi sử dụng gạo Gò Cát và nước giếng ngọt tự nhiên.
2Khung cảnh hàng trăm phên tre phơi bánh hủ tiếu trắng ngần dưới nắng sớm dọc đường làng Mỹ Phong.
3Trải nghiệm quy trình 12 công đoạn từ vo gạo, xay bột cối đá, tráng nồi hơi đến cắt sợi và mua hủ tiếu khô tại lò.
Lưu ý khi tham quan: Nên ghé các lò bánh gia truyền ven rạch Bảo Định từ sáng sớm để tận mắt thấy thợ làm bánh tráng bột gạo Gò Cát trên nồi hơi bốc khói nghi ngút và phơi trên giàn tre đón nắng mai. Mua sợi hủ tiếu khô tại lò về làm quà rất thơm ngon và chuẩn vị.
Câu Hỏi Thường Gặp (2 Thắc Mắc Phổ Biến)
Hỏi Đáp Chuẩn XácBí quyết nằm ở giống gạo nở Gò Cát trồng trên đất phù sa cổ Mỹ Tho kết hợp cùng nguồn nước ngọt sông Bảo Định và kỹ thuật tráng bánh thủ công truyền thống qua hơn 100 năm.
Hình Ảnh Thực Tế Điểm Đến (2 Khung Hình)
Bản Sắc Sông TiềnXem Toàn Màn Hình
Xem Toàn Màn Hình
TS. Trần Quang Trí
Lê Mai Hương
GS. Pierre Laurent
